poniedziałek, 30 maja 2016

Chrupki kukurydziane i olej - rzepakowy czy palmowy?

37
Jeżeli jesteście amatorami kukurydzianych chrupek, zwłaszcza tych o różnych smakach, jak np. cebulowych, keczupowych, serowych, orzechowych pizzowych i innych, tak jak ja, ten temat powinien Was szczególnie zainteresować. Gdy nadarza się okazja, zawsze zachęcam do czytania składu produktów, jakie się kupuje. Tutaj nie będzie wyjątku, i tak też rozpatrując różne składniki zauważycie, że niektóre chrupki kukurydziane mają w składzie olej palmowy, a inne olej rzepakowy. Na tej różnicy chciałbym się skupić. Co lepiej wybrać, olej rzepakowy czy olej palmowy w kukurydzianych chrupkach i dlaczego?

chrupki kukurydziane
Nordelch, Wikimedia
Czytaj dalej »

środa, 25 maja 2016

Moje drogie mitochondrium

7
Osobom, które nie przepadały za biologią w czasach szkoły, mitochondrium zapewne bardzo źle się kojarzy. Sama nazwa jakaś dziwna, nie brzmiąca po polsku, skomplikowana. Pamiętam, jak na języku angielskim w liceum nauczycielka powiedziała, że współczuje nam, że musimy się „uczyć biologii, o jakichś mitochondriach i nie wiadomo czym”. Przyjąłem to z rozbawieniem, ale założę się, że podobnie na mnie mogliby zareagować na przykład pasjonaci samochodów, które kompletnie mnie nie interesują i nigdy nie interesowały, w związku z czym już samo wymienianie rodzajów aut, marek i innych niesamowicie mnie zanudza. W tym tekście chciałbym napisać nieco o mitochondriach, bez męczenia czytelników ich strukturą czy funkcjonowaniem, a z odniesieniami do bliskiego nam codziennego życia.

mitochondrium
Czytaj dalej »

środa, 11 maja 2016

Dlaczego się starzejemy?

11
dlaczego się starzejemyWiele osób chciałoby żyć dłużej, niż wynosi średnia krajowa czy średnia Unii Europejskiej. Niektórzy zabierają się do tego zdecydowanie od złej strony (na przykład jedząc czekoladę w przeświadczeniu, że zawarte w niej przeciwutleniacze uchronią przed starością, ignorując patologiczny nadmiar objętości tkanki tłuszczowej), inni dobrze kombinują, przechodząc na diety o obniżonej zawartości mięs czy wręcz całkowicie z nich rezygnując. Żeby jednak znaleźć niewątpliwie skuteczny sposób, należy najpierw dowiedzieć się czym właściwie jest starzenie się organizmu. Co to zjawisko powoduje, molekularnie, jak i w skali ewolucyjnej. Wtedy dopiero można zastanawiać się, jak temu przeciwdziałać i czy w ogóle jest to możliwe.

Czytaj dalej »

środa, 4 maja 2016

Zmory nauki

17
Często gdy próbuję wytłumaczyć coś komuś w grupie albo na forum internetowym, zadanie to utrudnia mi jakaś wybitnie nierozgarnięta osoba. Jak czytam lub przysłuchuję się różnym dyskusjom, też niemal zawsze komuś, kto wie o czym mówi przeszkodzi ktoś, kto nie wie w czym rzecz, ale zachowuje się tak, jakby wiedział. A na potwierdzenie rzekomej słuszności swoich poglądów pochwali się wykształceniem wyższym w dziedzinie, jakiej problem dotyczy. I choć w oczach osoby zaznajomionej z tematem wychodzi na ignoranta, to wśród osób bez owego wykształcenia, biorących udział w dyskusji, uważany jest za znawcę.

Pixabay
Czytaj dalej »